便利店供应链中，零食、日用品、生鲜供应商向连锁便利店、个体便利店供货后，常出现“对账拖延”“以‘销量不佳’为由克扣货款”“便利店倒闭拖欠货款”等讨债难题。
首先，规范供货协议，明确结算条款。供货前，与便利店签订正式供货协议，明确商品品类、规格、单价、供货周期、付款期限，重点约定“每月X日前完成对账，对账确认后5日内付款”，同时明确逾期付款违约金和临期商品处理方式，避免口头约定，从源头杜绝对方以“临期商品”“销量差”为由拖延、克扣货款。
其次，留存完整凭证，锁定债务事实。每次供货后，留存规范的送货单、商品验收单，注明供货日期、品类、数量、金额，让便利店负责人签字确认;每月按时提交对账函，留存对账记录，确保双方对欠款金额无异议。同时，留存双方沟通记录(微信、电话录音)，避免对方耍赖不认账，确保证据链完整可追溯。
第三，贴合便利店经营节奏，柔性催款。便利店多为24小时经营，催款时避开营业高峰，选择非高峰时段或对账日沟通，语气温和且坚定，比如“您好，咱们上月的供货货款已对账确认，麻烦尽快安排支付，我这边要及时补货，确保不影响您门店销售，后续有新品也会优先供应”，兼顾人情与讨债诉求。
第四，果断维权止损，避免坏账扩大。若便利店以“资金周转不开”为由拖延，要求其出具还款承诺书，明确还款时间和分期金额;若对方恶意克扣、拒不付款，或便利店面临倒闭，及时整理协议、送货单、对账记录等证据，向法院提起小额诉讼，申请财产保全，锁定对方的库存商品、经营收益，确保回款。
便利店供应链讨债，核心是“留证、盯结算、强维权”，结合便利店经营特性，通过规范协议、留存证据、依法维权，既能高效要回货款，又能维护长期合作关系，保障供应链良性运转。
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